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| 筍干老鴨バオ(鴨鍋)98元 |
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【張生記酒店 基本情報 】
伝統の味にオリジナルの風味を加えた杭州料理の有名店。店内は3500m2もの広さだが、常に地元の人でいっぱい。どのテーブルでも必ずオーダーされているのが名物のカモ鍋。丸ごと1羽の鴨肉と干した筍から出る濃厚なスープが美味。鴨肉は箸ですっと切れるほどの柔らかさだ。
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