世界遺産国旗フェス旧市街のクチコミ

ホブス

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モロッコの主食は、この「ホブス」と呼ばれる平らで丸いパンです。古代メソポタミアで生まれたパンの原型を今に伝えるパンです。モロッコでは食事に必ず付いてくるパンで、ちぎってタジンの底に沈んでいる肉や野菜の出汁をつけながら食べます。バターやオリーブオイルを付けて食べたりもします。外側はきれいな薄茶色で堅めで香ばしく、中は白くてふかふかです。焼きたてを食べたら、間違いなくはまります。

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